Baghete din secara cu masline negre

Painea e mereu prezenta la orice masa, ca o fi bine, sanatos, ori nu e alta discutie. O gasesti in diferite forme: rotunda, ovala, bagheta, feliata, integrala, cu seminte, cu cartofi. Iti propun o varianta sanatoasa, gustoasa si care are o forma de prezentare diferita. De fapt arata atat de bine incat se poate transforma intr-o gustare sarata sau chiar un aperitiv cald. O poti modifica, adaugand si alte ingrediente, gasesti la sfarsitul retetei cateva sugestii.

Nocciolata - prajitura cu crema de ciocolata si alune

Nocciolata a devenit realitate din dorinta de a impaca pe toata lumea. Am facut greseala sa intreb la inceput de weekend ce prajitura si-ar dori fiecare: negresa dar si cu ceva nuca sau alune, iar de la cel mic a venit raspunsul scurt si foarte cuprinzator, acelasi de fapt de fiecare data: cu CIOCOLATA. 
Am decis sa fac o singura prajitura pornind de la 3 retete: blat de negresa-clasic, crema de ciocolata-ganache si alune coapte-le vazusem ca decor pe un tort. A iesit delicioasa, asa ca am adaugat reteta la favorite si i-am gasit si un nume potrivit si usor de retinut - Nocciolata: nocciola e aluna de padure iar "lata", nu vine de la "o facem lata", desi nu te poti opri la doar o bucatica, ci de la ciocolata.

Cina rapida

Taietei cu ou si sos cu dovlecel si bulion

Ingrediente pentru taietei

2 oua medii

200g faina

1 varf de sare

Ingrediente sos

2 dovlecei de marime medie

1 ceapa alba

4-5 catei de usturoi

1 cana mare de bulion

1 1/2 cana apa

sare dupa gust

1-2 foi dafin

2 linguri ulei

La Paris la colt de strazi

La Paris, la colt de strazi,

Ciresele cresc in lazi;

Strugurii afuzalii
Cresc de-a dreptul in cutii;

Piersicile, nici n-ai crede,
Cresc ascunse in servete;

Si-ascultati-ma pe mine,
Merele cresc in vitrine.

Prunele cresc pe cantar,
Pepenii in galantar,

Fragile, in mare graba,
Cresc de-a gata din taraba,

Si alunele sadea
Cresc in bar, de sub tejghea.

(…)

Ana Blandiana – "La Paris"

… si uite asa datorita poeziei Anei Blandiana Parisul devenea un loc magic in mintea unei fetite de 5 ani inca de pe vremea cand o calatorie peste granitele tarii era parca desprinsa dintr-o poveste fantastica.

Acasa ciresele se vindeau in chitute pe strada si deveneau cercei, strugurii copti din curtea bunicilor coincideau cu inceperea scolii, capsunele cresteau in livada din gradina si trebuia sa ma grabesc sa le adun inaintea lui Dodo, catelul meu roz si pofticios, iar alunele le primeam rar un cutii metalice.

Aveam sa descopar dupa multi ani ca piata in Paris e chiar la colt de strada. Sambata si duminica stradutele cu clasica cafenea din colt se transforma in piata. Fiecare mic magazin ocupa trotuarul cu tarabe aranjate artistic si nu exagerez deloc: ciupercile “cresc” pe suporturi de tort sau in cufere de picnic, morcovii aliniati militareste “cresc” in ladite de lemn, zmeura in cupe mari de sampanie, iar hortensiile uriase in galeti de aluminiu cresc direct pe sosea. 

Piata nu a fost pe lista de “what to do in Paris”, dar ne-a iesit in cale si a fost un prilej bun de a derula retete in minte si de a saliva la ce ar putea iesi din legumele si fructele crescute pe strada la nici 400 metri de Arcul de Triumf.

Salata calda de linte,ardei copt si bacon

Mazilique e cea care m-a inspirat si "comfort food" a devenit si pentru noi :)
Prepararea ei dureaza in jur de 30 minute, dar recent am descoperit un shortcut: poti folosi o cutie de linte gata fiarta si ardei copti din borcan. Baconul tot va trebui sa il prajesti.
Mai jos gasesti reteta "clasica" in care lintea se fierbe cu tije de telina si ardeiul trebuie copt.

Briosa Minunoasa - Salata calda
 de linte, ardei copt si bacon

Ingrediente

2 ardei kapia mari
150g linte verde
2 tije telina
sare
piper
ulei de masline
cateva felii de bacon

Instructiuni

Pune la fiert la foc mic lintea intr-o oala incapatoare impreuna cu tijele de telina taiate bucatele si putina sare. Ai grija ca apa sa acopere bine lintea, cam trei degete deasupra legumelor. 

Intre timp pune ardeii kapia in cuptor. Ideal ar fi sa folosesti grillul, dar daca cuptorul tau nu are aceasta functie, incalzeste cuptorul la temperatura mare si aseaza ardeii intr-o tava pe un nivel cat mai apropiat de partea superioara a cuptorului. Cel mai probabil vei avea nevoie de o temparatura mai mare de 200 grade. Eu am folosit grillul cuptorului la putere medie si penultimul nivel de inaltime.
Coace ardeii pe toate partile (cam 5-6 minute pe fiecare parte) si apoi aseaza-i intr-un bol de sticla. Presara sare, acopera-i cu un capac si lasa-i deoparte cateva minute sa se raceasca.

Cand lintea e moale strecoar-o si aseaz-o intr-un bol de salata. Decojeste ardeii copti, indeparteaza codita si semintele si taie-i fasii. Adauga ardeiul la linte si amesteca usor. Adauga putin ulei de masline, sare si piper dupa gust.

Prajeste in tigaia de grill feliutele de bacon cate 1 minute pe fiecare parte. Poti sa tai si baconul fasii sau poti sa il lasi felii si sa le asezi peste salata in farfurie.

Shortcut

Strecoara lintea din conserva si aseaz-o in bolul de salata. Strecoara si 2-3 ardei kapia, taie-i felii si amesteca cu lintea. Asezoneaza cu sare si piper, prajeste baconul si savureaza ;)

Pofta buna! :)