Tort de fragute si caramel

Tort cu fragute... caut demult reteta la care sa le folosesc (btw le gasiti congelate la selgros) Sunt exact cum mi lea duceam aminte: foarte, foarte mici si parfumate, miros a padure si aduc amintiri cu bunici si zile de vacanta :)
Caramelul e un moft venit mai asa la batranete dar e la loc de cinste. A iesit un tort foarte racoros, usor dar asta si datorita blatului Dacquoise. Pe cat de fitos suna :D pe atat e de usor e de facut. Gustul in schimb e pe masura numelui ;)

Tort cu ganache de ciocolata alba

... sau tort nocturn :) L-am facut azi noapte, cred ca in jur de ora 2 era gata decorat si in sfarsit in frigider. Azi e ziua lui Stefan, implineste 5 ani si am vrut sa-l trezim cu voci afoane de "La multi ani" si lumanari cu minioni. Minionii au fost draguti, ritmurile si afoane si adormite :D
La multi ani Stefan, minion drag si nazdravan :)

Negresa cu mascarpone si capsune

Chiar si prajiturile pot imbraca haine de primavara, nu-i asa? Ei bine, da! si cand vorbim de desuuri de capsune sub o crema usoara de mascarpone simturile incep sa o ia razna :D
Negresa cu mascarpone am gasit-o pe site-ul lui Teo si a fost dragoste la prima vedere si apoi la primul gust si nu doar pentru mine.
I-am dat haine de primavara nu doar pentru ca am intrat in primavara si gradina mi-e plina de flori, dar si pentru faptul ca faceam prajitura asta doar iarna. Sunt sigura ca si tu, ca si mine, asociezi anumite gusturi, mancaruri cu anotimpul prin care treci. Deci... am "pimpuit" reteta de negresa de iarna cu capsune de primavara. A iesit o prajitura racoroasa: blat dens de ciocolata, crema fina dar ferma de mascarpone si bucati aromate de capsune. 

Cornulete cu gem si nuca

Va spuneam la un moment dat ca in familie avem un top al mancarurilor preferate. Cornuletele cu gem sunt acolo, sus, sus de tot. Am descoperit reteta acum vreo 3 ani, o tot fac si nu a reusit niciun curd sau tort sa o detroneze :) 
Iti recomand daca vrei sa o incerci sa incepi cu jumatate de portie. Poate aluatul nu iti ia mult timp sa-l faci, dar sa le umpli, rulezi, dat cu albus si presarat nuca, exista riscul sa te plictisesti. Dar efortul merita, sunt bune si calde, si dimineata la cafea si la pranz dupa masa si seara ca o placere vinovata.

Briose cu banane si glazura elvetiana

Bello :) adica Hello in miniona. Pentru ca am inceput pregatirile pentru ziua piticului si tema aleasa e "Despicable me" briosele de azi sunt cu banane, iar glazura e pentru... ziua mamei :D adica e pe gustul meu: bezea si unt, o nebunie.
Daca aluatul pentru briose e simplu de facut, glazura necesita putina rabdare si atentie. Atentie pentru ca glazura isi schimba consistenta, de la bezea, la maioneza taiata si apoi la crema de unt. Si nu e doar fooaarte buna, arata si bine.