Prajitura cu visine

Inca un rand, te riog :)

Cea din poza sunt eu, infulecand prajitura cu cirese facuta de Bubu meu :) Cel mai probabil a fost prima prajitura pe care am gustat-o si dupa cum se vede tare mi-a placut. Azi am testat-o pe Stefi, care a salivat pe langa cuptor si pe care cu greu l-am convins sa astepte pana se raceste (desi recunosc eu cand am mai crescut, o mancam fierbinte). Am taiat un rand din tava si am pus pe farfurie. Le-a mancat pe toate si a mai cerut o portie tot asa, adica inca un rand: "Mama, mai vreau. Tot asa, inca un rand, te riog"

Ingrediente

300g faina alba

4 oua mari

150g zahar

80ml ulei

120ml iaurt

1 vf de cutit de sare

1 lingura extract de vanilie

3/4 plic de praf de copt cu sofran (Dr. Oetker)

500g visine fara samburi

Instructiuni

1. Incinge cuptorul la 180 grade si tapeteaza o tava dreptunghiulara cu hartie de copt. Cerne intr-un vas faina si praful de copt (am folosit cu sofran pentru a accentua culoarea galbena a blatului). Lasa vasul deoparte.

2. Intr-un bol incapator bate ouale intregi impreuna cu zaharul, vanilia si sarea. Ouale trebuie sa isi tripleze volumul si sa obtii o crema consistenta.

3. Adauga uleiul lingura cu lingura, exact ca si la maioneza. Procedeaza la fel si cu iaurtul.

4. Pune faina peste amestecul de galbenusuri si incorporeaza cu o spatula amestecand de jos in sus.

5. Toarna aluatul in tava si presara visinele deasupra. Da la cuptor pentru 25 minute sau verifica cu o scobitoare daca s-a copt. Las-o sa se raceasca in tava. Taie felii cu ajutorul unui cutit zimtat si pudreaza cu zahar.

Pofta sa ai!